Geniet
van Italiaanse antipasti bij Brasserie l'Aquila in Kortemark

Het is een goede Italiaanse gewoonte: samen met vrienden of familie op het terras genieten van een scala aan heerlijke Italiaanse gerechtjes. Wij hebben een uitgebreide kaart met antipasti met de lekkerste Italiaanse gerechten, net zoals ze in Italië hebben. Geniet samen van schotels met olijfjes en Italiaanse ham, of proef een van de vele antipasti met vis. De antipasti kunt u met z’n allen delen, waardoor u veel verschillende gerechtjes kunt proeven. Een leukere manier om de smaken van Italië te ontdekken is er niet.

Antipasti di terra - Antipasti aarde

Scamorza con prosciutto crudo

Scamorza kaas met prosciutto crudo

Taleggio fuso al tartufo

Taleggiokaas versmolten met truffel en rozemarijn

Caponata Siciliana

Aubergine, Pachinotomaat, kappertjes, rode ui, basilicum

Bauletti di provola e guanciale

Provolakaas en pancetta

Antipasti di mare - Antipasti uit de zee

Insalata di mare

Zeevruchtensalade, calemaris, garnalen, olijven, wortel, selder

Salmone rucola e citronette

Gerookte zalm, rucola en citronettesaus

Frittura di gamberi e calamari

Gefrituurde calamari's en garnalen

Caciucco alla Livornese

Inktvis in Livornese marinade

Insalata di polipo

Octopus-salade, aardappel, augurk, tomaat, olijven, look

Soute di cozze alla marinara

Mosselen, rode peper, look, peterselie

Antipasti misto dell’aquila minimo per due persone Mare o Terra

Gemengde antipasti L’Aquila, min 2 pers. Zee of Aarde

Antipasti misto dell’aquila freddo

Gemengde antipasti L’Aquila koud, min 2 pers.

Pasta di terra - Pasta aarde

Tagliolino con pesto e pinoli tostati

Tagliolinopasta met pesto en geroosterde pijnboompitten

Mezzamanica al cacio e pepe

Mezzamanicapasta, pecorinokaas, peper

Bucatini alla amatriciana

Bucatinipasta, tomaat, pancetta, pecorinokaas

Spaghetti alla carbonara

Spaghettipasta, pancetta, ei, pecorinokaas, peper

Risotto carnaroli con asparagi e tartufo

Risotto, asperges, truffel

Lasagna con ragù di carne

Lasagna met vleessaus, mozzarellakaas, parmigianokaas

Pasta di mare - Pasta uit de zee

Risotto alla pescatora

risotto, zeevruchten, weekdieren, kerstomaten

Spaghetti alla scoglio

Spaghettipasta, zeevruchten, garnalen, weekdieren

Paccheri alla masaniello

Paccheripasta, mosselen, tomaat, pecorinokaas

Spaghetti alla vongole

Spaghettipasta, venusschelpen

Tonnarelli al ragù di polipo

Tonnarellipasta, tomaat, octopus

Linguine con regù di orata

Linguinepasta met zeebrasem

Secondi piatti di terra - Hoofdgerechten aarde

Maialino in forno con papate arrosto

Ovengebakken varkensvlees, aromatische kruiden, geroosterde aardappelen

Tagliata di manzo al rosmarino con verdure grigliate

Biefstuk, rozemarijn, gegrilde paprika, aubergine, courgette

Galletto al mattone

Gegrilde jonge haan met geroosterde aardappelen

Filetto in crosta

Ossenhaas met broodkorst, truffel, rozemarijn

Filetto di manzo al gorgonzola e noci

Ossenhaas, gorgonzolaroom, walnoten

Filetto di manzo al pepe verde

Rundvleesfilet in een groene pepersaus

Saltimbocca alla romana

Kalfssnede, prosciutto crudo, witte wijn

Secondi piatti di mare- Hoofdgerechten uit de zee

Polipo alla brace con verdure grigliate

Gegrilde octopus, gegrilde groenten

Orata al cartoccio

Zeebrasem, zwarte olijven, aardappel, kerstomaten

Filetti di orata alla griglia con asparagi

Gegrilde zeebrasemfilets met asperges

Baccalà alla livornese

Kabeljauw, rode ui, tomaat, oregano

Tagliata di tonno al sesamo

Gegrilde tonijnsteak, sesamzaadjes, balsaminoazijn

Contorni - Bijgerechten

Verdure grigliate

Gegrilde groenten

Spinaci al burro

Spinazie met boter

Verza saltata

Savooikool met spek en kerstomaten

Bij alle hoofdgerechten keuze uit:

Patate arrosto – Ovengebakken aardappelen met rozemarijn

Pasta natuur

Dessert - Nagerechten

Tiramisù

Tiramisu

Panna cotta al lamponi

Panna cotta met framboos

Cheescake al cioccolato

Kaastaart met chocolade

Tortino di cioccolato con cuore caldo

Chocolade lava cake